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かきのエスカルゴバターアヒージョ
by イオンワールドフェア
かきをエスカルゴ風のアヒージョにしました。バケットとの相性抜群☆ワインのお供にも◎
コツ、ポイント
パン粉に焼き目がついてもかきいに火が通っていない場合は、アルミホイルを被せて加熱してください。
材料
(2人分)
かき
8個(約200g)
パセリ
15g
にんにく
1片
バター
30g
酒
大さじ1
塩
小さじ1/2
オリーブ油
60ml
パン粉
大さじ2
バゲット
4枚
このレシピの生い立ち
エスカルゴ風の味付けのリッチなかきのアヒージョを考えました。ワインとの相性が抜群です。
1.
今回のおすすめ食材は、かきです。
2.
かきは塩少々(分量外)と酒を揉み込む。10分ほど置き、ペーパータオルで水気を拭く。
3.
パセリ、にんにくはみじん切りにする。ボウルにバター、塩と共に入れ混ぜ合わせる。
4.
耐熱皿にかきを並べてオリーブ油を注ぎ、<3>をまんべんなく広げる。
5.
パン粉をかけてオーブントースターでかきに火が通るまで10分ほど加熱する。バゲットを添える。
https://cookpad.com/recipe/6448698
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