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惚れる☆明太子パスタ
by SAYURI1024
お店パスタ以上に美味しい☆感動の美味しさ
コツ、ポイント
塩分過多になるのでパスタ茹でる際に塩は入れない。ガーリックオイルのガーリックは茶色くなったら取り出しておく。
材料
(2人分)
オリーブオイル
大さじ3〜4ぐらい
ニンニクみじん
小さじ1/2
明太子
100g
パスタ茹で汁
大さじ3ぐらい
バター
20g
白だし
小さじ1
パスタ
200g
刻み海苔(大葉でもOK)
好きな量
このレシピの生い立ち
記事でガーリックオイルを入れた方が美味しいと見て温度を下げて入れるのを考えました。YouTube動画あります。UMAMI 料理channelで是非観てください(╹◡╹)
1.
オリーブオイル、ニンニクみじん切り入れて弱火でガーリックオイルを作る。ガーリック取り出す。パスタ茹で汁も後入れ。
2.
ボウルに明太子、バター、白だしを入れる
3.
茹でたパスタをガーリックオイルに入れて混ぜる。パスタの温度が下がる
4.
ボウルに❸を入れて混ぜ合わせたら出来上がり。バターの冷たさでパスタ温度が更に下がって明太子がボサボサにならない
5.
器に入れ刻み海苔をトッピング
6.
使用したオーガニック調味料
7.
YouTubeで動画配信もしてます。 「UMAMI 料理channel」で検索してみてね。簡単にお店の味が作れます。
https://cookpad.com/recipe/6448933
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