ふわふわモチモチのハイジの白パンです。
そのまま食べても美味しいので、おやつにもピッタリ!
コツ、ポイント
低い温度で焼くことで表面が白く、中はふわふわモチモチの食感に仕上がります。
このレシピの生い立ち
ハイジの白パンが食べたくて。
1.
材料をボウルに入れ、ひとまとまりになるまで混ぜる
2.
生地をボウルから取り出し、表面がツルっとするまでこねる(多少表面がボコボコしていてもOK)
3.
生地をボウルに戻し、ラップをしてレンジ(200w)で30秒加熱。そのままレンジ内で40分~50分発酵させる
4.
生地を平たくしてガス抜きをし、4分割にしてそれぞれ丸める
6.
生地を改めて丸め直し、濡れ布巾をかけてオーブンを180℃で予熱開始。オーブンの上で生地を発酵させる
7.
生地にお箸で窪みを入れ、強力粉をふるってかける
8.
150℃のオーブンで15分焼いたら出来上がり!
9.
【動画】https://youtu.be/9RpB2LpMqXk
https://cookpad.com/recipe/6449090
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