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ナンプラー美味!簡単 焼きビーフン
by 手間を惜しむ
ナンプラーでコクが出て、野菜たっぷりなのでヘルシー♡ 夫も4歳の息子も 美味しい!と大絶賛♪
コツ、ポイント
④でビーフンをごま油でコーティングし、冷めて温め直してもくっつかずに食べやすいようにしています。すぐ食べる場合は省略可です! 冷蔵庫にある野菜なんでも入れてください☆
材料
(4人分)
玉ねぎ
1個
人参
1本
ニラ
1束
乾燥きくらげ
10g
豚こま肉
250g
乾燥ビーフン
200g
ごま油
大さじ1(+大さじ2)
☆鶏ガラスープの素
大さじ2
☆ナンプラー
大さじ2
☆醤油
大さじ1
☆酢
大さじ1
☆水
大さじ2
このレシピの生い立ち
ナンプラーが好きなのでナンプラーを使ったビーフンが食べたくて。
1.
玉ねぎは薄切り、人参は短冊切り、ニラは4cm長さに切っておく。 きくらげを湯や水に浸して戻しておく。
2.
鍋にお湯を沸かし、ビーフンを5分ほど茹でる。 ※茹で時間は物にもよるのでお好みの固さになるように様子見ながら。
3.
茹であがったビーフンを水で洗う。
4.
(フライパンにごま油大さじ2を熱し、ビーフンを炒め、油が全体に馴染んだら一旦お皿に取り出す)
5.
フライパンにごま油大さじ1を熱し、切っておいた野菜、肉、きくらげを炒める
6.
具材に火が通ったらビーフンをフライパンに戻し、混ぜ合わせておいた調味料☆をビーフンの上からかける
7.
調味料が全体に馴染むように手早く炒め合わせる。 味見をしてお好みの味であれば完成!
https://cookpad.com/recipe/6449202
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