あっさり塩マーボ!
お好みでこしょうやラー油などで辛味をつけてください。
コツ、ポイント
強火でパパっと炒めて水分が出ないので、水溶き片栗粉は不要。
一旦取り出すのが面倒なので、フライパンの半分をあけたところに他の具材を入れて半々で炒めています。
写真は白髪ねぎをトッピングしています。
このレシピの生い立ち
家庭菜園でナスがたくさん採れるので、考えました。
1.
長ネギと生姜はみじん切りに、ナスは縦半分に切って斜め薄切りにする。
2.
フライパンにごま油をしいて中火で熱し、長ネギと生姜を香りがたつまで良く炒める。
3.
強火にして豚ひき肉と酒を加えて炒め、色が変わってきたらフライパンの半分をあけたところにナスを入れる。
4.
フライパンの半分はひき肉、半分はナスを良く炒める。
5.
塩、鶏ガラスープの素を加えて全体に絡めて味付けする。
https://cookpad.com/recipe/6451801
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.