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子持ちししゃもとオクラのアヒージョ炒め
by Aranjuez5
今夜のタパスは子持ちししゃもをフィーチャーして、オクラを合わせて、アヒージョ炒めに。ディップはカクテルソースで。
コツ、ポイント
素材はアヒージョ炒めだけでもOKだけど、ディップとしてカクテルソースを加えておいた。ここはお好みで。
材料
(2人分)
子持ちししゃも(アイスランド産)
10尾
冷凍オクラ
8本
EXVオリーブオイル
適量
おろしニンニク
大さじ1
粗挽き唐辛子
適量
岩塩
適量
カクテルソース(以下の*のもの)
適量
*ケチャップ
大さじ2
*おろしわさび
適量
*ウスターソース
大さじ1
このレシピの生い立ち
子持ちししゃもをフィーチャーして、オクラと合わせたアヒージョ炒めを。まあ少しは涼しくなってみたので、温タパスを。やはり温タパスの方が美味しいね。
1.
鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、おろしニンニク・粗挽き唐辛子・岩塩を加え、しばらく置く。
2.
冷凍オクラを投入。しばらく炒める。これは洋皿に移す。
3.
鉄パンにししゃもを投入。しばらく炒める。適当に反転させる。
4.
ししゃもを洋皿に移す。
5.
カクテルソースを加えて、完成。
https://cookpad.com/recipe/6452346
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