コツ、ポイント
水がなくなって焦げないようにすること。
1.
【下準備】
てっぺんにあるヒゲをハサミで切る。
下の茎は手でもぎ取る。
3.
フライパンにおたま二杯分の水を入れ、中火で10分蒸す。途中で2回ぐらいフライパンをゆすり、コロコロ転がす。
5.
蒸しあがったらトングで掴んで塩水にさらし、ザルにあげる。
6.
【保存方法】
芯ギリギリをそぎ落とし、ジップロックにいれ、冷凍保存する。
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