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■ヨーグルトマフィン■
by りんご2011
ヨーグルトの風味がしっかりとしたマフィン✿ プレーンヨーグルトが余ったらどうぞ♪ しっとりふわふわです*^^
コツ、ポイント
バター・卵を常温に戻す時間がないときは少し湯せんにかけたりしてね。 砂糖を入れたら、少し疲れるけど白くふんわりするまでよくすり混ぜてください♪
材料
(マフィンカップ5~6個分)
無塩バター
60g
グラニュー糖
60g
卵(M)
1個
プレーンヨーグルト
100g
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
3g(小さじ1)
このレシピの生い立ち
ヨーグルトを使ってつくる、覚えやすい配合のマフィンを作りたくて完成したレシピです♫♬ ヨーグルトのさわやかな風味のしっとりふわふわマフィンをどうぞ^^
1.
バター・卵・ヨーグルトは常温に戻す。 薄力粉・ベーキングパウダーを合せて2回ふるう。 オーブンを180℃に予熱する。
2.
バターをボウルに入れて柔らかくクリーム状になるまでよく練る。
3.
砂糖を5~6回に分けて少しづつ入れ、その都度白っぽくなるまでよくすり混ぜる。
4.
溶いた卵を少しづつ入れてその都度よく混ぜる。 卵が冷えていたり、一度にたくさん入れると分離してしまうので慎重に。
5.
ふるった粉類を1/3入れてゴムベラでさっくり混ぜる。決してこねないように。
6.
粉気が少し残っている段階でヨーグルトの1/2を入れてさっくり混ぜる。
7.
同じ要領で粉類1/3→ヨーグルト残り全部→粉類残り全部の順番に入れて混ぜていく。
8.
型にスプーンで7~8分目まで生地を入れ、180℃に予熱したオーブンで25分焼く。
9.
竹串をさしてみて何もつかなければできあがり!オーブンによって焼き時間が変わってくるので様子を見てください。
10.
写真奥 レーズン入り 工程⑦の最後でレーズン50gを入れ、さっくりと混ぜる。 ヨーグルトと合います^^
https://cookpad.com/recipe/645269
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