文字サイズ:
小
中
大
印刷する
秋鮭とキノコの豆乳クリームうどん
by おおたわ歩美
秋鮭とキノコをたっぷり使ったヘルシーな豆乳うどんです。味噌でコクを出しています。
コツ、ポイント
鮭→キノコ→酒→冷凍うどんの順に重ねてフタをして蒸す簡単レシピです。 キノコは切ってみると量が多く見えますが、火を通すとカサが減ってちょうど良くなります。 エリンギや椎茸などでもお好みでOKです。
材料
(1人分)
塩鮭切り身(生)
1/2切れ
しめじ
1/2パック
エノキ茸
1/2パック
冷凍うどん
1玉
バター
5g
酒(日本酒を使用)
大さじ1/2
無調整豆乳
100cc
味噌
大さじ1/2
塩・こしょう
少々
このレシピの生い立ち
ヘルシーでクリーミーなうどんが食べたくて作りました。
1.
・鮭の切り身はひとくち大に切り、骨を取り除く。 ・きのこは石づきを除いて食べやすい大きさに切る。
2.
フライパンにバターを落として弱火で熱し、鮭を入れてその上にキノコ類をのせ、酒をふる。
3.
更にその上に冷凍うどんを重ねてフタをし、酒蒸し状態にする。
4.
鮭に火が通ったら豆乳、味噌を加えて中火にし、混ぜながら全体に火を通す。塩・こしょうで味を調える。
https://cookpad.com/recipe/6453449
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.