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秋鮭のニンニクバター醤油焼き
by ヨシヨシさん
旬の秋鮭で新米に合いそうな味付にしてみました。
コツ、ポイント
焦がさないように気を付けて焼きます。皮はパリっと身はふっくらです。
材料
鮭
3切れ
塩コショウ
少々
バター
10グラム
ニンニク
チューブ3cmくらい
椎茸
2個
醤油
フライパン一回し
このレシピの生い立ち
ニンニクバターと醤油はハズレのない味付なので、生の秋鮭で作りました。
1.
秋鮭は塩コショウを降って30分程置いておく。
2.
フライパンにバターとニンニクを入れて火にかけ、1の秋鮭を皮を下にして焼く。 付け合わせの椎茸も焼く。
3.
皮がパリっと焼けて身の回りに火が通ってきたら、裏返して蓋をして蒸し焼きする。
4.
5分くらい焦げないように気を付けて焼き、醤油を回し入れて馴染ませ出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/6453668
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