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砂糖だけで、飴細工(デコレーション用)
by mikamika
子供の誕生日ケーキが寂しかったので飴細工の飾りをしたくて。
コツ、ポイント
落とす時はスナップを効かせ素早く。 飴が固まったら火にかければ柔らかくなります。 菜箸を持つ手は火傷防止に厚い手袋をする。私は溶けた塊が飛んできて火傷。大きな水膨れが出来ました(汗)
材料
(写真の大きさのもの2個)
上白糖
大さじ2
このレシピの生い立ち
ネットで色々検索し、水飴で挑戦するも失敗(汗) もしかしたら砂糖だけで出来るのではと思い、試してみたら上手くいったので次回のためメモとして。
1.
作業台に、クッキングシート等を敷く。菜箸を用意。
2.
砂糖を鍋に入れ火にかける。ふつふつし色が少し付いたら火から下ろす。
3.
利き手じゃない手に菜箸を持ちV字に開く(なるべく広く)。菜箸は台から…浮かせて持つ。
4.
利き手でスプーンを持ち、溶けた砂糖をスプーンの半分位すくい、高いところから菜箸めがけてスナップを効かせ落とす。
5.
出来たら菜箸から外し、手で優しく丸める。
https://cookpad.com/recipe/6454995
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