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簡単!アップルパイ
by カピみ
甘酸っぱいりんごと、優しい甘さのカスタードが美味しいアップルパイです!
コツ、ポイント
コンポートの砂糖はお好みで量を調節してください。カスタードの牛乳は200cc入れると、優しい味になります。バニラエッセンスを入れても美味しいです! パイに卵を塗るときは、少し厚めに塗るとしっかりと照りが出ます。
材料
(4人分)
パイ生地(冷凍)
4枚
■
[コンポート]
りんご
2個
砂糖
40〜45g
レモン汁
小さじ1
水
300cc
■
[カスタード]
卵(Mサイズ)
1個
牛乳
150〜200cc
砂糖
25g
薄力粉
10g
このレシピの生い立ち
満足感のあるおやつを作りたくて、余っていたりんごを使って作ろうと思いました。
1.
*カスタードは冷やすので、先に作ると良いです
2.
[コンポート] りんごの皮をむき、8等分に切る
3.
水と砂糖を鍋に入れて、火にかけて溶かす
4.
3に2を入れ落とし蓋をして、沸騰した状態を保ちながら煮汁が少なくなるまで煮る
5.
レモン汁を加えて全体を軽く混ぜたら完成
6.
[カスタード] 全ての材料をボールでしっかりと混ぜ合わせる(卵は少し残しておく)
7.
5を鍋に入れて、混ぜながら弱火にかけ、とろみがついたから火から下ろす
8.
他の容器に移して粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしておく *固まってしまっても焼いた時に溶けるので大丈夫です!
9.
パイ生地は綿棒で伸ばす
10.
パイ生地の半分にりんご3個程度と、カスタードを中心にのせる
11.
半分のパイ生地を上にかぶせて、周りをフォークを使って止める
12.
10の上に卵を塗る
13.
180度のオーブンで40分焼いて完成 (余熱はしなくて良い)
https://cookpad.com/recipe/6455551
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