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太刀魚をさばいたら!絶品アラ汁♪
by 茜音*
太刀魚のアラを有効活用♪ゴミも匂わず、オススメ!
コツ、ポイント
どの魚でも美味しくできます! 一度グリルで焼くことで、臭みが取れて、香ばしくなります。 味噌汁にしてもいいと思います。
材料
太刀魚のアラ
好きなだけ
昆布だし(顆粒でも)
400ccほど
塩
適量
ネギ
お好みで
三つ葉
お好みで
レモンや柚子など
お好みで
このレシピの生い立ち
太刀魚のアラは、いつも加熱してから捨ててたのですが、ダシを取ると美味しかったので♪
1.
アルミホイルをしいたグリルに、太刀魚のアラを並べて両面香ばしい香りが出るまで焼きます。
2.
昆布だしの中に1を放り込んで、ひと煮立ちさせます。
3.
アラをざるで濾してスープだけにし、塩で味を調えれば完成!
4.
お好みでネギや三つ葉を乗せてください。 レモンや柚子もオススメです。
https://cookpad.com/recipe/6455748
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