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《メイン》ひき肉と春雨のピリ辛炒め
by MarsaM
生姜、にんにくでスパイシー♪ 豆板醤で辛っw♪ 手間なく簡単でおいしい主菜です♪
コツ、ポイント
にんにく、生姜の量は、好みで調整してねっ♪ 豆板醤は辛いのでお子様のいるご家庭では少なめか無しで。 「四川豆板醤」は同じ豆板醤でも辛いです。 半量でいいかも。辛いの好きな方は多めで。
材料
(3人分)
にんにく
1かけ以上(お好みで)
生姜
1/2かけ(お好みで)
豆板醤
小2
※四川豆板醤の場合
小1
豚挽き肉 or あい挽肉
300g
長ネギ
1本
春雨
50g以上(お好みで)
にら
1束
■
◎ソース
・酒、しょうゆ
各大1
・オイスターソース
小1
ごま油(炒め用)
大1
塩、こしょう
各少々
水
1/2カップ
このレシピの生い立ち
スパイシーが大好きっ♪春雨だから、さらっといただけますっ♪ ご飯にのせてもおいしいですっ。
1.
長ネギは斜め切り、にらは食べやすいサイズに。にんにく・生姜はみじん切り。
2.
挽肉に大さじ1の酒をふり下味。春雨は戻してざるに上げ、はさみで適当なサイズにカット。
3.
点火前にフライパンにごま油とにんにく・生姜、豆板醤を入れ弱火で炒める。
4.
香りが出たら挽肉投入、塩こしょうをふり、強めの中火で炒める。
5.
挽肉の色が変わったら、長ネギを加え、しんなりしたら春雨投入。水を加えて炒め合わせます。
6.
全体に熱々になったら、◎を加え、味付け。にらを加えてサッと炒めて出来上がり。
7.
材料の量により、調味料の量は加減しててください。途中で増やしても全然問題なしです♪
8.
2009.10.17. 豚挽き肉で♪ しょうゆ 大さじ1→1.5 オイスターソース 小さじ1→2 でうまうま♪
9.
2010.07.24. 白菜でっ♪。 うまうまでーすっ♪
https://cookpad.com/recipe/645598
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