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ポッサム 韓国の茹で肉
by フゥディー
久しぶりに作ったポッサム、味噌で下味をつけたので、臭みもなく美味しくいただけました。
コツ、ポイント
野菜が沢山食べられる、茹で肉のポッサム。
材料
(2人分)
豚バラ肉ブロック
1かたまり
塩胡椒
各少々
ニンニク
1片
生姜
1/2片
ネギ 青い部分
1本分
酒
大さじ2
味噌
小さじ1
水
700cc〜
■
食べる時の野菜
サニーレタス
お好きなだけ
エゴマ
お好きなだけ
ニンニクスライス
お好きなだけ
生姜スライス
お好きなだけ
青唐辛子
お好きなだけ
サムジャン 韓国の焼肉用の味噌
お好きなだけ
このレシピの生い立ち
サムジャンはカルディで購入。エゴマは絶対におすすめですが無ければ大葉でも美味しいです。サニーレタスは食べる時に裏側が内側にくるようにして肉を包めば、食べる時の食感が良いそうです。
1.
豚バラ肉を軽く塩胡椒して、フライパンで軽く焼いておく。ニンニクを叩いておく。生姜をスライスしておく。
2.
鍋に豚バラ肉、ネギの青い部分、ニンニク、生姜、酒、水を入れて火にかける。水は豚バラ肉がかぶる様に調整する。
3.
沸騰したら中火にして、アクをとり、 味噌を入れて25分茹でる。水が少なくなってきたら差し水をしてください。
4.
25分茹でたら、鍋の中で冷めるまで置いておく。
5.
お好きな野菜を用意して食べてください。
https://cookpad.com/recipe/6458208
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