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圧力鍋でロールキャベツ
by くりんとき
野菜たっぷり。あっさりコンソメ味です。 圧力鍋で作るので、短時間でもやわらか~く仕上がります。
コツ、ポイント
①と②でレンジから取り出したばかりのものは熱いので気をつけてください。 出来上がったスープは味を見て、塩こしょうまたはこしょうを振って調味してください。
材料
(2~3人分)
キャベツ
4枚~6枚
合挽き肉
150~200g
人参
1/2本
玉ねぎ
1/2個
パン粉
大さじ2
牛乳
大さじ1.5
卵
1個
ベーコン
適宜
コンソメキューブ
1個
塩、こしょう
少々
ナツメグ(あれば)
少々
このレシピの生い立ち
キャベツを丸ごと買いしたので、思いつきで作りました。
1.
キャベツの葉を丁寧に取って洗い、耐熱皿に置いてラップをしてレンジに3~4分かけます。しんなりすればokです。
2.
人参と玉ねぎをみじん切りにします。①のキャベツの芯を薄く削ぎ取り、みじん切りにします。これらをレンジに3分かけます。
3.
ボウルにひき肉と②でみじん切りにした野菜と牛乳でふやかしたパン粉と卵を加えて混ぜます。塩、こしょうとナツメグも加えます。
4.
①のキャベツで③を巻きます。お肉がはみ出さないように、しっかり巻いてくださいね。
5.
圧力鍋に水300ccを入れて、④のロールキャベツを丁寧に並べます。巻き終わりを下にして並べてください。
6.
コンソメキューブと食べやすい大きさに切ったベーコンを散らし入れ、蓋をして火にかけます。
7.
初めは強火で、圧力がかかったら弱火にして5分。5分経ったら、火を止めて自然冷却します。 できあがりです。
https://cookpad.com/recipe/645872
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