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鯵のムニエルなんとなーくイタリアン
by ららららこちゃん
トマトソース缶があれば鯵を焼くだけで簡単です
コツ、ポイント
カゴメ基本のトマトソース缶があったので使用しました。なければトマト缶に塩、好みでにんにくをいれてトマトソースを作ってください。バジルをいれてもイタリアンになってよいと思います。 鯵は必ず中骨を抜いてください。そのほうが食べやすいです。
材料
(2〜4人分)
平鯵
1尾
塩胡椒
少々
小麦粉
適量
オリーブ油
大さじ2
基本のトマトソース
1缶
ローリエ
1枚
しめじ
1パック
水
50ml
■
あればパセリ
このレシピの生い立ち
鯵のイタリアンが食べたいと家族にいわれたので。なんとなーくイタリア風にしてみました。
1.
鯵は3枚におろし、中骨を抜いておく。長さを半分に切り両面に塩胡椒、粉をまぶしておく。
2.
フライパンにトマトソース缶、水、ローリエをいれしめじを加える。しめじに火を通す。別のフライパンにオリーブ油をいれる。
3.
中火にかけ、鯵を皮の方から焼く。しっかりいい色に焼けたらひっくりかえして身のほうも焼く。トマトソースは少しだけ煮詰める。
4.
お皿にトマトソースをしき、やけた鯵をのせてパセリをかざる。
https://cookpad.com/recipe/6459496
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