鶏ミンチと豆腐のみぞれあんかけハンバーグ
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鶏ミンチと豆腐のみぞれあんかけハンバーグ
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あっさりと食べられる、ふんわりハンバーグです♪ 食べ応えも十分、ご飯にもピッタリです。
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材料：(ハンバーグ大きめ二個分・小さめだったら４個分)
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| 【1】 大根を摩り下ろして●の調味料とよく混ぜ合わせておく。玉ねぎを微塵切りにしておく。貝割れ大根を３ｃｍ幅に切っておく。 | |
| 【2】 ボウルに鶏ミンチ、木綿豆腐、玉ねぎ微塵切り、◎の調味料を加えて、粘りが出るまでよく捏ね混ぜておく。 | |
| 【3】 手に薄く油を塗って、（２）のハンバーグ種を好みの形に成形する。 | |
| 【4】 フライパンに胡麻油（分量外）を加えて熱し、（３）のハンバーグを並べ入れて中火で両面をこんがり焼いていく。 | |
| 【5】 （４）のハンバーグに焼き色がついてきたら酒大さじ２（分量外）をまわし入れて蓋をし中火で５分（目安）蒸し焼きにする。 | |
| 【6】 （５）が焼き上がったら器に盛り付けて置いておく。 | |
| 【7】 肉汁が残ったフライパンに（１）の●を加えて、かき混ぜながら加熱し、とろみが出てきたら（６）にたっぷりとまわしかけて完成 | |
| 【8】 （７）に切っておいた貝割れ大根をたっぷりと乗せて召し上がれ♫*ﾟ |
【コツ、ポイント】手順が多いように見えますが、凄く簡単です♪ 大根おろしの水気は絞らずに、そのまま使用して下さい。 使用する大根の水分によって、あんかけの味付けを調節してＯＫ。 貝割れ大根もアクセントになって美味しいので、ぜひ乗せて召し上がって下さい。
【このレシピの生い立ち】これから大根も美味しい季節になるので、サッパリと食べられるハンバーグを作ってみました。
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