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賄い♪和風焦がし味噌肉レタス焼きそば
by サクライケータ
今日の賄い♪パンチのある焦がし味噌ペーストを加えました!白だしとほんだしのダブル出汁でコクのある味わいに!
コツ、ポイント
焼きそば麺を、しっかり焦げ目がつくくらいまで焼く!焦がし油は市販のものでOK!
材料
(3〜4人分)
沖縄そば※焼きそば麺でOK
3.5玉
胡麻油
大さじ2
①豚バラスライス
200g
①長ネギ斜めスライス
1本
②酒
60g
②ほんだし
10g
②白だし
30g
②水
120g
②焦がし味噌黒油
40g
レタス芯刻み
200g
黒胡椒
少々
このレシピの生い立ち
焦がし黒油が余っていたので使いました!焦がしにんにく油のようなものです!
1.
鍋に胡麻油を引き、沖縄そばを両面こんがりと焼く
2.
同鍋で①を火が入るまでよく炒める
3.
②を加えて一煮立ちさせる
4.
焼き麺を加えてよくほぐしながら絡める
5.
レタスの芯の部分を加えてしんなりさせたら完成!胡麻油を最後に回し、盛り付けて黒胡椒を振る
https://cookpad.com/recipe/6462067
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