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カリッと香ばしいふんわり親子丼
by トミトミトミー
鶏肉香ばしいイイ!!焼いて油も出ているので、従来のより、ヘルシ~ィな親子丼です。
コツ、ポイント
鶏肉は、しっかり香ばしく焼いてください。 鶏油は、野菜炒めに使えそうですね(・-・)
材料
(2人分)
鶏もも肉
1枚
玉葱
中1個
卵M
3個
出し汁
200cc
酒
大さじ2
* 砂糖
大さじ3
* 醤油
大さじ3
* 塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
焼き鳥屋さんで食べた炭焼きの親子丼風な感じで作ってみました。(^~^!! 玉葱たっぷりです!!
1.
玉葱をスライスする。 油をひかず、塩で軽く下味をつけた鶏肉を皮目から中火でカリッとなるまで焼く。
2.
鶏肉と油を取り出し、そのまま玉葱と出し汁と酒を入れ、汁が半分になるまで煮る。上記の*と一口に切った鶏肉をいれて煮る。
3.
鶏肉が煮えたら、卵一個分の溶き卵を入れ煮る。
4.
火をきって、残りの溶き卵をいれ蓋をして10秒かぞえたら出来上がり!丼にご飯をいれ、上にのせる。青みがあれば、彩りに!
https://cookpad.com/recipe/646379
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