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豚バラスライスで即席塩豚
by kittarice
豚バラスライスの使い道に悩んだらとりあえず塩ふって保存。いろんな料理に使えます。
コツ、ポイント
写真は2日目の状態です。 好みで黒コショウや好みのハーブを振るとパンチェッタ風になります。 ウチでは炒め物、パスタ、スープ等に利用してます。
材料
豚バラスライス
400g
塩
小さじ2くらい
このレシピの生い立ち
塊肉で塩豚が定番ですが、スライス肉でも美味しくできます。
1.
豚バラスライスに塩をまんべんなく振る。
2.
キッチンペーパー→ラップの順に包み冷蔵庫に入れる。
3.
一日毎にキッチンペーパーを替える。
4.
熟成期間は好みです。翌日から食べてもOKです。ウチは3~4日で食べきります。 ※必ず火を通して食べてください。
5.
これでジャーマンポテトを作ってみました。 ID 6466277
https://cookpad.com/recipe/6463926
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