失敗なし！じゃがいもガレット
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失敗なし！じゃがいもガレット
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メークインを使わなくてもきれいにできるじゃがいものガレット。シンプルな正統派レシピです。
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材料：(直径18ｃｍ 1枚分)
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| 【1】 じゃがいもを3mm～4mmくらいの千切りにする。この後、水にさらさないでください!! | |
| 【2】 1.のじゃがいもに◎を入れて手でよく混ぜる。 | |
| 【3】 フライパンを熱してオリーブオイルをひき、フライパンに2.のじゃがいもを敷き詰めて上から押さえつけるようにして焼く。 | |
| 【4】 裏面に焼き色がついてしっかり固まったら裏返して3.と同じように上から押さえながら焼く。 | |
| 【5】 両面にキレイな焼き色が付いたら、バターを入れて、両面をカリッと焼き上げる。 |
【コツ、ポイント】じゃがいもを切った後、水にさらさないことがポイントです！ ナツメグはなくても美味しくできあがります。
【このレシピの生い立ち】じゃがいものガレットはもともとでんぷん質の多いじゃがいもで作られているものですが、日本のホクホクじゃがいもでも作れるようにレシピを考えました！ ポイントは片栗粉！これで男爵でもきれいにくっつけて焼き上げることができます
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