濃い目の味付けでおつまみにも、おかずにも、お弁当にも!
冷蔵庫に常備しておきたい逸品です。
コツ、ポイント
レンコンは水よりも酢水にさらしたほうがシャキシャキの歯応えになります。
炒りごまを散らしても良いですね。
1.
レンコンは皮を剥き少し厚めの薄切りにして酢水にさらしておく
2.
ごま油を熱したフライパンでレンコンを炒める
油が全体に回ったら酒、みりん、砂糖、鷹の爪を加え全体を絡める
3.
醤油を入れ強火にし、軽く混ぜ合わせれば完成!
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