コツ、ポイント
火を止めて放置する時30程度で一つ取り出し切ってみて硬さを確かめましょう。
このレシピの生い立ち
栗ご飯作るのに余った栗を茹でてみました
1.
栗は穴あきがないかチェックし、空いていたら取り除きます。
軽く洗って30分程、鍋に入れて水につけておきます。
2.
強火にし、沸騰したらそのまま5分待ち火を止めます。
3.
蓋をして放置します。
1時間は置いてザルにあけます。
4.
適当な器に移して、栗を包丁か料理バサミで半分に切ってスプーンで中身をこそいでいただきます。
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