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松茸ご飯
by remies
秋の楽しみは,松茸。まずは松茸ご飯をたきます。
材料
米
3~4合
松茸
1パック
油あげ
1枚
水
お米の量に合わせて
お酒
大さじ2~3
醤油
大さじ1
にがり(お好みで)
数滴
こぶ
15㎝くらい
ねこぶだし
大さじ1
かぼす
お好みで
海の素(天然ミネラル濃縮液)
お好みで数滴
このレシピの生い立ち
秋の楽しみは,何といってお松茸ご飯。 香りが良いので,3合か4合,迷うと4合にしてしまいます。厚めにスライスしたつもりだけれど,たきあがると薄っ笑
1.
お米を研ぎ,分量の水をはります。
2.
ねこぶだし,お酒,醤油をいれてざっくりまぜます。
3.
松茸を軽く洗ってキッチンペーパーで水気をやさしくふき取ります。
4.
石づきの硬い部分を削ります。
5.
松茸を好みの大きさ,薄さにスライスして,2のお釜に入れます。
6.
油あげを細い千切りにして,お釜に入れます。
7.
昆布を入れて炊きます。 うちは,ここで海の素(天然ミネラル濃縮液)を3~4滴入れてマグネシウム補強します。
8.
炊き上がったら昆布を取り除き,天地返しをします。
9.
お好みでかぼすを添えていただきます!
https://cookpad.com/recipe/6473026
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