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卵不使用*カボチャマフィン
by ありす★ママ
卵不使用なので、卵アレルギーの子にも食べられるマフィンです。 砂糖はお好みで入れなくてもいいです。
コツ、ポイント
膨らむので、型に生地を入れすぎない方がいいです。 チョコを入れなければ、幼児用のおやつになります。
材料
(マフィン型9個分)
ホットケーキミックス
200g
かぼちゃ(ペーストにした物)
180〜200g
牛乳
80g
砂糖
20g
サラダ油
60g
このレシピの生い立ち
カボチャをたくさん頂いたので、卵アレルギーの子供でも食べられるお菓子を…と思い作りました。
1.
カボチャを適度な大きさに切り、皮を向いて柔らかくなるまで茹でるかチンします。
2.
冷めてからペースト状にします。 袋に入れて、手で潰してもいいです。 お好みの潰し具合で大丈夫です。
3.
カボチャ以外をボウルに入れて、混ぜます。 混ざったら、カボチャを入れて混ぜます。
4.
チョコチップを入れて混ぜます。
5.
生地を型に入れて、170℃に余熱したオーブンで25〜30分焼きます。 串をさして生地がついてこなければ焼き上がりです。
https://cookpad.com/recipe/6473201
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