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クレープ屋さんのホイップクリーム
by クックZPCHAD☆
母がやっているクレープ屋さんの生クリームです。 植物性クリーム使用ですが、評判良いです。
コツ、ポイント
コンデンスミルクとコアントローを入れると少し柔らかくなりますので、 思っている固さより心もち固めに泡立ててください。 緩みにくいので、動物性クリームより扱いやすいです。
材料
植物性クリーム
200cc
砂糖
20g
コンデンスミルク
大さじ1
コアントロー
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
母が趣味で経営しているクレープ屋で使っているホイップクリームです。 植物性クリームですが、練乳でコクが出ます。
1.
きれいなボウルに砂糖とクリームを全量入れて泡立てます。 (パックの側面に付いているものもパックを傾けて溜める)
2.
途中、パックに溜った分を忘れずに入れて、好みの固さに固まったらコンデンスミルクとコアントローを入れて混ぜたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6474240
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