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あんずタルト
by mamalisa
秋の午後のひと時にどうぞ。
コツ、ポイント
空焼きは十分にしてください。 そうすると、サクサクのたるとが出来上がります。 タルト生地は多めに作って冷凍しておくと、たるとが作りたいときにいつでもすぐにできるので良いと思います。
材料
(22センチタルト型一台分)
A 無塩バター
70g
塩
ひとつまみ
砂糖
60g
卵黄
1個分
薄力粉
150g
B 無塩バター
100g
砂糖
100g
アーモンドプードル
100g
卵
2個
小麦粉
10g
ラム酒
大1
アプリコットの缶詰
1缶
このレシピの生い立ち
アプリコットをたくさんのせて作りました。 いろいろなレシピを試してやっと仕上がりました。
1.
A の材料バターと砂糖をすり混ぜランをうを入れる。小麦粉を混ぜ、冷蔵庫で30分以上休ませる。 休ませた生地をのばす。
2.
型より少し大きめに(2ミリの厚さ)伸ばす。
3.
型にのせぴったりに指で補正していく。
4.
型にきれいに生地を入れたら冷蔵庫で10分ほど休ませる。
5.
重石をのせて160度で25分、少し長めに焼くのがコツ。
6.
Bの材料、クリーム状にしたバターに、砂糖を加え、白っぽくなったらアーモンドプードルと粉を混ぜ卵をも加える。
7.
最後にラム酒を加え、空焼きした生地に7文目まで6を加える。
8.
アプリコットの缶詰を均一に並べる。 190度のオーブンで30分ほど焼く。
https://cookpad.com/recipe/647469
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