水煮の缶詰なども簡単に手に入りますが、私は必要な分量を好みの固さにしたいので、いつも乾燥豆を使います。簡単なので是非!
このレシピの生い立ち
豆料理が好きでよく作るレシピ
2.
キドニービーンを水400ccに浸し6時間位おく。
3.
一旦ザルに上げサッと洗い鍋に戻し
再び水400ccを入れ、火にかける。
アクが出てきたらすくい…
4.
弱火にして、蓋を少し開けた状態でかぶせて20分位煮る。
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