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蓮根とさつまいものピーナッツバターサラダ
by あーこ姐
甘いさつまいもに蓮根のシャキシャキ食感が合います♡ピーナッツバターでコク旨仕立てになってます( ^∀^)
コツ、ポイント
さつまいもはマッシュしすぎないくらいがいいかも♪ ピーナッツバターは具材が温かいうちに混ぜるとムラがなく混ざります(*^^*)
材料
蓮根
180g
さつまいも
280g(1本)
牛乳
大さじ3
マヨネーズ
大さじ2
ピーナッツバター
大さじ2
塩コショウ
適量
ブラックペッパー
適量
このレシピの生い立ち
イタリアンバルで食べた、蓮根とさつまいものサラダがめちゃ美味しくて何が入っているのか聞いたらピーナッツバターでした♡さっそくマネッコしたら美味しくできました♡
1.
さつまいもは一口大に切って水にさらす。お好きな方法で柔らかくする。私はシリコンスチーマーでレンチン500wで5分。
2.
蓮根は一口大に切って酢水(分量外)にさらす。小鍋で5分茹でて水気を切っておく。
3.
①のさつまいもをボウルに入れてマッシュする。牛乳を入れて柔らかくする。さつまいもがパサパサの場合、牛乳を増やして下さい。
4.
②の蓮根も入れて、マヨネーズ、ピーナッツバター、塩コショウ、ブラックペッパーを入れてよく混ぜる。器に盛ったら出来上がり~
5.
ピーナッツバターはこちらを使っています( ^∀^)
6.
2021/09/29 話題入りしました~♪ 作ってくださった皆様ありがとうございます(*^^*)♡
https://cookpad.com/recipe/6476228
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