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ウガンダ★チャパティ
by アフリック・アフリカ
チャパティは東アフリカでも広く食べられています。ウガンダ式チャパティをご紹介します!
コツ、ポイント
ウガンダではわりと厚めのチャパティが多いです。麺棒で3㎜くらいにのばします。 https://afric-africa.org/japan/africook/cooking/snack/recipe73/
材料
(4人分)
中力粉
200g
(もしくは薄力粉・強力粉
100gずつ)
お湯
100cc
塩
ひとつまみ
サラダ油
適量
バター
大さじ1/4
このレシピの生い立ち
チャパティでスパニッシュオムレツを包んだ料理ロレックス(レシピID: 6476432 )もご紹介しています。 チャパティが余ったら、ソテーしたソーセージを包んでも美味しいよ!
1.
小麦粉を計量する。中力粉がない場合は、薄力粉・強力粉を100gずつでも可。泡だて器でぐるぐる混ぜ、ダマがないように。
2.
沸かしたお湯100ccを別のボウルに入れ、油大さじ1/2、塩ひとつまみを加えて混ぜる。
3.
2のボウルに小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなるように混ぜる。粉っぽいようであれば、様子を見ながらお湯を少量ずつ足す。
4.
手の甲を使って、5分くらいよくこねる。バター大さじ1/4と油を少量混ぜ、生地のきめがととのうまで、さらによくこねる。
5.
棒状に伸ばしたタネを4~6等分に包丁でカットし、両手の甲を使って丸くまとめる。
6.
台の上に打ち粉をし、麺棒を使って薄くのばす。厚さはお好みで。
7.
フライパンに油を熱し、薄く伸ばしたチャパティを焼く。生地がふくらみ焼き色がついたら裏返す。
8.
両面に焼き色がついたら完成!
https://cookpad.com/recipe/6476426
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