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甘酸っぱい四角豆肉巻き
by pebblee
甘酸っぱい肉としゃきっとした四角豆の食感の組み合わせが絶妙!甘酸っぱいレンコンも美味しいです。
材料
(3人分)
四角豆
12本
豚薄切り肉
12枚
薄力粉、塩
適量
レンコン
適量
油
大さじ1
醤油
大さじ2
蜂蜜
大さじ1
酢
大さじ2
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
アスパラの肉巻きからヒントを得て、お酢でさっぱりした味にしました。
1.
レンコンの皮をむいて切る。
2.
豚薄切り肉を広げ、塩をまく。四角豆をのせ、きつく巻く。茶こしで満べんなく薄力粉をまぶす。
3.
フライパンに油をひき、まず閉じ目を下にして2を焼き、次に全体を焼く。
4.
レンコン、水、出汁、醤油、蜂蜜、お酒、みりんを入れ煮る。汁気が少なくなってきたらお酢を加え、とろみがつくまで煮る。
https://cookpad.com/recipe/6478878
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