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ガルバンゾー(ひよこ豆)のカレー 覚書
by ひこざ
普段は食べない食材?ひよこ豆を使ったレシピの覚書です かなり辛いのでお子さま向きではないです。
材料
(5〜6に人分)
ガルバンゾー(ひよこ豆)
200g
ガラムマサラ
小さじ1
クミン
小さじ1
塩
適宜
コリアンダー
大さじ1
水
800cc
一味
適宜
■
※カレーペースト
タマネギ
大2個
トマトホール(缶詰)
1缶
クミンシード
小さじ1/2
オリーブオイル
大さじ2
このレシピの生い立ち
たくさん買ったガルバンゾーの消費に。 忘れないように覚書
1.
ガルバンゾー(ひよこ豆)は水に一晩つけた後、柔らかくなるまで茹でておく(水煮缶でもよい)
2.
※カレーペーストを作ります 厚手のお鍋にオリーブオイルを熱し、みじん切りしたタマネギとホールトマトを強火で炒める
3.
水気がなくなってきたら火を弱めてペースト状になるまで炒める(焦げ茶色が理想ですが、ペーストになれば大丈夫)
4.
茹でたガルバンゾー、水、塩、ガラムマサラ、コリアンダー、一味を入れ中火で30分煮込む
5.
ガラムマサラを加えて20分煮込む
https://cookpad.com/recipe/6480833
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