なすの味噌炒め
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なすの味噌炒め
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ごま油の香りが食欲をそそります、味がしっかりしみた美味しいなすの味噌炒めが完成しました。 コツさえわかれば簡単です。
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材料：(二人分)
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| 【1】 なすはヘタを切り落とし乱切りにする、すぐ炒めるなら水にさらさなくてよい、長ネギも４cmに切る＊の調味料を合わせておく。 | |
| 【2】 フライパンにごま油を熱し、水気を切ったなすを炒める、長ネギも入れて、ふたをしてなすの水気をひき出す。 | |
| 【3】 なすがしとっとしたらフタをあけて＊の調味料を入れる、水気がなくなってきたら出来上がりです。お皿に盛り炒りごまをふります。 | |
| 【4】 なすだけで作りました、＊の調味料を合わせてたのであっという間にできあがりました♪♪ |
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【コツ、ポイント】フライパンになすを入れたら、ふたをしてなすの水気を引き出させる。 なすに味をしっかりしみ込ませるためにします。
【このレシピの生い立ち】お蕎麦屋さんの前菜で頂いた、なすの味噌炒めがとっても美味しかったので、 そのお味に近づきたくて作りました。
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