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ちょっと甘めの里芋のごま和え
by くまだくまお
里芋の美味しい季節になりました! 旬の里芋を いつものごま和えより、 少し甘くしていただくのが大好きです。
コツ、ポイント
里芋をゆでるときは、吹きこぼしやすいので、火加減に注意してください。 火加減により、ゆでる時間が異なるので、箸でさすなどして確かめてください。
材料
里芋
300g
塩(茹で用)
大さじ1
A:すりごま(黒)
大さじ2
A:醤油
大さじ1
A:砂糖
大さじ2
このレシピの生い立ち
里芋の皮のむき方は、白い羽さんのレシピID : 4790385を参考にさせていただきました。ありがとうございます。
1.
里芋を洗う。
2.
里芋の中央を、包丁で軽く一周切れ目を入れる。
3.
鍋に水を入れて沸騰させる。切れ目の入った芋と塩大さじ1を入れて、弱~中火で15~20分間ゆでる。
4.
里芋をゆでている間に、ボウルに調味料【A】を混ぜ合わせる。
5.
里芋がゆであがったらお湯を捨て、切れ目のところから皮をむく。つまんだら、むけます(笑)
6.
里芋が大きければ半分に切るなど、食べやすい大きさに切る。
7.
里芋を調味料【A】の入ったボウルに入れ、和えたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/6483141
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