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簡単!フォンダンショコラ♡
by あいまいまいんちゃん
とろ〜りとろけるフォンダンショコラ!! 冷めても美味しく頂けます ぜひこのフォンダンショコラで告白しましょう!
コツ、ポイント
冷めても美味しいですが、食べる前にレンジで数十秒温めるとより美味しく食べられます! バターや砂糖は気持ち少なめでも大丈夫です(^^)
材料
(マフィン型5-6個)
■
ガナッシュ
チョコレート
40g
生クリーム
40cc
■
生地
チョコレート
100g
バター(無塩の方が○)
80g
卵(M)
2個
砂糖
30g
薄力粉
30g
ココアパウダー
大さじ2
■
仕上げ
粉砂糖
適当
このレシピの生い立ち
友達にフォンダンショコラを食べたいと懇願されたため、複数のレシピから分量や手順を自分なりにアレンジしました。 とても喜んでくれました
1.
*ガナッシュ 鍋で生クリームを温める。(沸騰しないように注意)
2.
鍋の火を止めてチョコレートを入れ溶かし、よく混ぜる。
3.
タッパーにラップを敷き②を流し入れ、1-2時間程度冷蔵庫で冷やす。
4.
冷えたガナッシュを6等分しておく。 (作りたい数に分ける)
5.
*生地 チョコレートとバターを湯煎で溶かし混ぜる。
6.
卵を割り砂糖を加えながらハンドミキサーで全体的にふんわりするまで混ぜる。
7.
⑥に⑤を少しづつ入れながら、泡を潰さないようにさっくり混ぜる。
8.
⑦にふるっておいた薄力粉とココアパウダーを入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
9.
型の約半分まで生地を入れ、その上にガナッシュを1つのせ、さらに生地を流し込む。
10.
200℃のオーブンで様子を見ながら16-20分焼く。 (余熱なし)
11.
*仕上げ 型から外し皿に移して粉砂糖をまぶす。
12.
好みでホイップクリームやミントをトッピングする。
https://cookpad.com/recipe/6486617
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