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しらすのスクランブルエッグ
by aizu_po
お酒と一緒に、カルシウム補給のできるおつまみはいかがですか? お好みで刻みニンニクを入れると、酒が進みます。
コツ、ポイント
ご飯のお供ならケチャップもアリですが、酒のつまみなら和風(=醤油)でしょう。 醤油に加えて、少量の豆板醤も合う気がします。
材料
(お酒のつまみ1人分)
玉子
1個
しらす干し
カレースプーン4~6杯
砂糖
小さじ1/2
うまみ調味料(味の素)
5振り
コンソメ
2つまみ
刻みニンニク(お好みで)
一片分
醤油orトマトケチャップ(お好みで)
適量
このレシピの生い立ち
ありもので酒のつまみを増やしたく、冷蔵庫をごそごそ。お!何か作れそう。 で、出来ました。豆板醤を入れたらもっと美味しいかも。
1.
玉子を割り、砂糖・うまみ調味料・コンソメを入れ、よく混ぜます。
2.
フライパンを熱して油を引き(分量外)、しらすを投入。水分を飛ばします。 でも焦げるのはNGです。焦げるくらいなら次へ。
3.
お好み工程。 (2 へ刻みニンニクを一緒に投入し、香りが立つまで炒めます。)
4.
フライパンへ 1 を投入し、よく絡めます。
5.
(スクランブルエッグなので)玉子のしっとり感がなくなるまで火を通します。
6.
盛り付けて、醤油 or トマトケチャップをかけてで出来上がり! 今回は醤油にしました。
https://cookpad.com/recipe/6488756
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