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優しい甘さ♡さつまいもの甘露煮
by 野菜ソムリエmiwa
【話題のレシピ入り】さつまいもの自然な甘みが味わえる、優しい甘さの甘露煮です♡お弁当にも!
コツ、ポイント
表面のでんぷんを洗い流すことで、鮮やかな黄色に仕上がります。先に砂糖だけで煮ることで甘みがしっかり入り、醤油の風味も残ります。皮を全部剝くと煮崩れてしまうので、全部残すか縞目に剝いてください。皮は食物繊維も豊富です☆
材料
さつまいも
小1本(150g)
水
1カップ
砂糖
大1
醤油
小1
このレシピの生い立ち
甘露煮はさつまいもの定番メニュー。飽きがこないよう、優しい味に仕上げました。
1.
さつまいもは皮を縞目に剝き、1.5cmの厚さに切ってサッと水洗いします。
2.
鍋にさつまいもを重ならないように並べ、水を加えて火にかけます。
3.
沸いてきたら砂糖を加えて弱火で10分ほど煮(楊枝がスッと通るまで)、醤油を加えて煮汁が少なくなるまで煮たら完成です!
4.
2020.10.31「甘露煮」の人気検索でトップ10入りしました!
5.
2020.11.8話題のレシピに掲載されました!たくさんのつくれぽありがとうございます♡
https://cookpad.com/recipe/6489037
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