パンやお菓子にアレンジ無限大^^
2013’10’24 2度目の話題入りに感謝です♪
コツ、ポイント
※甘さ控えめにしてありますので、お好みで砂糖は増やして下さいネ
生クリームを全て牛乳にしてもOK!あっさりとしたペーストになります♪
フードプロセッサーが無い場合は、裏ごしするか水分のあるうちにミキサーにかけてなめらかにして下さい
このレシピの生い立ち
茹でた栗のアレンジレシピです♪
1.
栗を茹でる♪
レシピID:647486を参照して、たっぷりの湯で30分茹でて下さい。
2.
粗熱が取れたら、半分に切って中身をスプーンでくり抜く。
くり抜いた実の重量を量る。(正味)
3.
2の栗と●牛乳、サヤから出したバニラビーンズを鍋に入れて 火にかける。
4.
沸いてきたら弱火にして、木べラでかき混ぜながら、15~20分位煮る。
(水分が少し残る位でOK♪)
5.
▲生クリーム、砂糖を加えてさらに5~10分位煮る。
火を止めて粗熱を取ってからフードプロセッサーにかけペースト状に。
6.
5のペーストの段階で良い固さになってれば、そこで完成♪
まだ水分が多いようなら鍋に戻し、かき混ぜながら水分飛ばす。
7.
ラップなどに小分けに包んで、冷凍保存もOKです♪
8.
生クリームを加えてモンブランクリームに☆彡
♪モンブランロール♪
レシピID:691517
9.
『さつまいもあんぱん』のさつまいも餡を栗ペーストに変えても美味しいです♪
レシピID:903197
10.
ちさぷーちゃんが栗ペーストを使って、織り込みパンを作ってくれましたぁ~(*/∇\*)♪
レシピID:931343
https://cookpad.com/recipe/648910
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