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レーズン蒸しパン風さつま芋入りパンケーキ
by I♥Pancake
フライパンでHMから作るレーズン蒸しパン風すり潰しさつま芋入り蒸し焼きパンケーキ。蒸し器を使わなくてもしっとり仕上ります
コツ、ポイント
レーズンの甘みがあるのでそれだけでと美味しいですが、甘さがもっと欲しい方は、ハチミツやメープルシロップをかけてお召し上がりください。 ※アメリカ在住のため、ホットケーキミックスの代わりにパンケーキミックスを使っています。
材料
(二人分)
ホットケーキミックス
1カップ(100g)
卵
2個
水
100cc
さつま芋
小1個(約150g)
レーズン
大さじ山盛り4杯
バター(かサラダ油)
少々
このレシピの生い立ち
さつま芋とホットケーキミックスを使って何か作って食べたくて。
1.
さつま芋を1cm弱の角切りにして耐熱容器に入れ、水50ccをふりかけてレンジで7分温める。(途中4分で止めてかき混ぜる)
2.
1の間に、ボウルの卵を入れよく混ぜた後、水50ccとホットケーキミックスを加え、軽く混ぜる。
3.
1ができたら、スプーンでさつま芋を潰し、2に入れて混ぜ合わせる。
4.
薄くバターを敷いたフライパンに生地を入れ、フライパンの端に水(分量外)を回し入れ、蓋をして弱火で4分蒸し焼きにする。
5.
4分立ったらひっくり返し、再びフライパンの端にスプーンで水(分量外)を回し入れ、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにしたら完成。
https://cookpad.com/recipe/6490074
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