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さつまいも とりんごの重ね煮
by たぴおか食堂
秋の味覚。自然派おやつ。ほんのり甘くて食べ応えもあります。 お菓子みたいにしたい方は砂糖を入れてみて下さい。
コツ、ポイント
砂糖を使わず、材料の甘みだけで作ります。 皮ごと使うので、添加物のないものの方がいいと思います。 りんごは紅玉を使っていますが、普通のリンゴでも作れます。(りんごの色があせます) 手元にあった材料の分量で作っています。
材料
(4〜)
さつまいも
3本
りんご(紅玉)
2玉
干しぶどう
1カップ
レモン汁
適量
水
40〜80
このレシピの生い立ち
母が小さい頃からおやつやデザートに作ってくれていました。
1.
さつまいも は洗って、皮ごと輪切りに。1センチ幅くらい。
2.
りんごも皮ごと適度な大きさに切る。今回は大きめ。
3.
圧力鍋にさつまいも→りんご→干しぶどう→さつまいも…の順に並べて重ねる。
4.
水40〜80cc、レモン汁(あれば)適量をふりかける。
5.
鍋を火にかけ、圧力がかかったら、弱火で2分加圧。その後、自然に圧力が下がるまで放置。
https://cookpad.com/recipe/6490775
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