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時短、簡単ポテトサラダ
by 優理ママ♪
30分あれば他の調理をしながら作れます。子供も大好きなクリーミーなポテトサラダです。
コツ、ポイント
じゃがいもを混ぜるだけで潰れるくらい、しっかり茹でることにより、放ったらかしで他の事が出来ます。潰す手間も省けます。 ゆで卵は、お好みで時間調整してください。袋に入ってるので途中で取り出すのも簡単です。
材料
(2)
じゃがいも
2個
人参
1/2本
きゅうり
1/2本
卵
1個
☆マヨネーズ
大さじ2
☆塩、胡椒
小さじ1/4
オニオンフライ
適量
レタスorサニーレタス
適量
ミニトマト
適量
このレシピの生い立ち
子供がポテトサラダが大好きで毎日要求されたので、考えつきました。
1.
じゃがいもを水から茹でる。 ※冷凍のポテトでも可 その際は沸騰してから入れます。
2.
沸騰するまでに人参ときゅうりを千切りスライサーでスライスします。
3.
1のじゃがいもが沸騰したら、耐熱の袋に入れた卵を入れます。 ※フリーザーパック使用 20分茹でます。※固茹でです。
4.
※20分茹でるのでその間に他の調理が出来ますよ。 茹で上がったらザルにあげ、しっかりと水気を切る。
5.
ゆで卵は、殻を剥きフォークで潰す。
6.
じゃがいもとゆで卵を合わせる。 じゃがいもが軽く潰れるくらいでOK。
7.
きゅうりと人参を入れて、混ぜる。☆の調味料を加えて混ぜる。
8.
盛り付けて、オニオンフライをのせて完成です。
9.
フライドオニオンは、業務スーパーで買ってます。 税込213円でした。
https://cookpad.com/recipe/6492676
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