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じゃが芋のうま煮
by クック67YMVB☆
小えびと胡麻油の香りが食欲をそそります。塩分約0.5gになると思います。
コツ、ポイント
煮崩れしたじゃが芋が全体に味を絡ませるため、じゃが芋は男爵などの粘性がある方がおすすめ。小えびは空煎りしてから使用すると香りと風味が増します。
材料
(2人分)
じゃが芋
100g(小2個)
胡麻油
1g
ネギ
10g
鶏ガラスープの素
1g
小えび
1g
小ねぎ
少々
このレシピの生い立ち
福島県福島市 家にある残り物でつくってみました。おつまみにも合います。
1.
じゃが芋は一口大に切る。ネギと小ネギは小口切りにする。
2.
じゃが芋を茹でる。じゃが芋の茹で汁は半分くらい残しておく。(残りのゆで汁でネギや小えびを煮る)
3.
茹でたじゃが芋にネギ、鶏ガラスープの素、小えびを入れてじゃが芋の周りが軽く崩れるくらいまで煮る。
4.
煮えたら最後に胡麻油を回し入れて、彩りに小ネギを上に盛り付けたら完成。
https://cookpad.com/recipe/6493534
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