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グレイビーから作る本格バターチキンカレー
by 佐藤導明
グレイビーから作る本格バターチキンカレーです。 カレーペーストから手作りなので、とても ヘルシーなカレーになります。
材料
(4〜5人分)
■
グレイビー(カレーペースト)
タマネギ
1個半
トマト
2個
ニンニクチューブ
25g
サラダ油
大さじ2
塩
小さじ1
ターメリックパウダー
小さじ1
クミンパウダー
小さじ1
コリアンダーパウダー
小さじ1
フェネグリークパウダー
小さじ1
■
バターチキンカレー
鶏もも肉
2枚
カシューナッツ
60g
ヨーグルト無糖
450g
ターメリック
小さじ2
水
500cc
バター有塩
15g
このレシピの生い立ち
Facebookで紹介したところレシピを求められたので、こちらに載せる事にしました。
1.
カレーペースト(グレイビー)を作る。
2.
タマネギをみじん切りにする。
3.
トマトをみじん切りにする。
4.
カシューナッツに水を加えて、カシューナッツミルクを作る。
5.
みじん切りにしたニンニクをサラダ油を引いたフライパンで炒め、香り出しをする。
6.
ニンニクの香りが立ったら、タマネギを投入し、色付くまで炒める。
7.
タマネギが色付いたら、みじん切りのトマトを加えて更に炒める。
8.
良く炒めて、しっかり水分を飛ばす。
9.
スパイスを加えて、更に炒める。
10.
グレイビーの出来上がり。
11.
出来上がったグレイビーに、ヨーグルトに漬けておいた鶏モモ肉を入れて、グレイビーとよく混ぜて煮込む。
12.
水を500cc加えて煮込む。
13.
沸騰したら、火を中火に落として、カシューナッツミルクを加えて煮込む。
14.
最後にバターを加えて煮溶けたら完成。
15.
出来上がりは、こんな感じ
16.
皿に盛り付けて、熱い内に食べましょう。
17.
ナーンのほか、ご飯に合わせても美味しいですよ。
https://cookpad.com/recipe/6493541
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