コツ、ポイント
冷蔵庫で少し置いておくと綺麗な紫色の酢の物になりました♪
このレシピの生い立ち
地元の野菜を使って料理してみました。
1.
茎から葉を取り水洗いします。
お湯を沸かし、金時草を沸騰した鍋に入れ2~3分湯がきます。
金時草に火が通れば大丈夫です。
2.
湯がいた金時草は流水で熱をとります。
軽く水気をとり一口サイズに切ります。
3.
調味料に金時草を和えて胡麻を適量ふり完成です。
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