文字サイズ:
小
中
大
印刷する
炊き込みエビピラフ
by miminime
米を炒めずあっさりめのピラフです^^ レシピにコショウが抜けていました…
コツ、ポイント
米を炒める場合は30分以上水を切って、3で炒めた具を取り出したフライパンにバター大さじ2を溶かして炒め、具は米と混ぜずに上にのせて炊きます。6の炊き上がりのバターは入れなくてOK。
材料
(4人分)
米
3合
小エビ(殻を取って)
200g
酒
大さじ1
玉ねぎ
中1/2個
にんじん
1/4本
パプリカ赤 あれば
1/4個位
冷凍いんげん(グリンピースでも)
6~7本
サラダ油
適宜
◆塩
小さじ1
◆ケチャップ
大さじ1
◆コショウ
少々
固形スープ
1個
バター
大さじ1
このレシピの生い立ち
2台(代?)前の炊飯器の取説のレシピを少しアレンジして作ってます。
1.
米は洗ってザルにあげて水を切る。 玉ねぎ、にんじん、パプリカはみじん切り。いんげんは小口から刻んで湯通しする。
2.
エビは洗って酒と塩コショウ少々(分量外)下味をつける。
3.
フライパンにサラダ油を入れ玉ねぎにんじんを炒めエビも加えさっと炒める。
4.
炊飯器に米と◆の塩コショウ、ケチャップを入れ、目盛より気持ち少なめに水を入れ、よく混ぜる。
5.
3の具とくずした固形スープを米の上に平に乗せ炊飯する。
6.
炊き上がったらパプリカ、いんげん、バターを入れ少し蒸らしてから混ぜる。
7.
エビは大きいものは背ワタを取って丸ごとでもいいけど私は2~3つに切って使います。
https://cookpad.com/recipe/649408
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.