文字サイズ:
小
中
大
印刷する
絶品☆おつまみ アジと野菜のさつま揚げ
by たっぷりん子
アジをひと手間かけてさつま揚げに。ビールを飲みながら熱々を食べる。最高です!もちろんおかずや弁当にも◎おもてなしにも◎
コツ、ポイント
①フードプロセッサーを使うとさらに簡単になります。 ②魚はいわし、生鮭、さば、タイなどでも作れます。
材料
アジ(中サイズ)
4尾
にんじん
1/4本
玉ねぎ
1/5個
しいたけ
1枚
玉子
1個
しょうがすり下ろし(チューブでも可)
小さじ1/2
■
調味料
みそ
小さじ1
砂糖
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
塩
ひとつまみ
片栗粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べる定番メニューです。栄養満点。魚嫌いなお子さんが食べるきっかけになる可能性大です!
1.
魚屋さんでアジを三枚おろしにしてもらう。うろこや汚れを流水でサッと洗う。
2.
1をペーパーでよく水気をとる。【ポイント】このひと手間で味の仕上がりが必ずアップします!
3.
野菜をみじん切りしてボウルに入れる。
4.
2のアジの皮をむく。頭側の角(写真参照)から手でむく。
5.
気になる方は写真の部分に小骨があるので骨抜きなどを使い抜く。その後にアジを包丁で粘りが出るまでたたく。
6.
残りの全ての材料を3のボウルに入れたらよくこねる。一口サイズに丸く成型する。
7.
180度のサラダ油で約3分揚げる。よく油を切って盛り付ける。好みですだちを飾る。完成。
https://cookpad.com/recipe/6494427
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.