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ふわふわ!鶏だんごと白菜のみぞれ鍋
by ちゃんとごはん
大根おろしたっぷりでさっぱり♪野菜もたくさん摂取できて栄養満点な鍋メニューのご紹介。
コツ、ポイント
鶏だんごにたまごを入れると、ふわふわに仕上がります。大根おろしを加えると、だし汁が薄まるため、しょうゆの量は調整しましょう。野菜は皮まで丸ごと使うと栄養価が高くなるため、大根・にんじんは皮つきのままがオススメ!
材料
(2人分)
大根
1/3本
長ねぎ
1本
白菜
1/6個
にんじん
1/3本
えのきたけ
1/2袋
鶏ひき肉
180g
塩
ひとつまみ
■
A
たまご
1/2個
片栗粉
小さじ2
すりおろししょうが
小さじ1
しょうゆ
小さじ1/2
■
B
白だし
50cc
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
しょうゆ
小さじ1と1/2
水
500cc
このレシピの生い立ち
年末年始のお祝い事のあとは、身体を労わる温活鍋はいかがでしょうか。
1.
大根はすりおろして水気を切る。
2.
長ねぎは半分をみじん切り、残りは斜め切りにする。白菜ははざく切り、にんじんは半月切り、えのきたけは根元を切り落とす。
3.
鶏肉に塩を加え、粘りが出るまでよく混ぜる。みじん切りのねぎ・Aを加えて、さらに混ぜ合わせる。
4.
鍋にBを入れて火にかけ、煮立ったら<3>をスプーンですくって入れる。再度煮立ったら弱火にする。
5.
<2>を入れ、火が通ったら<1>を加えてサッと煮る。
https://cookpad.com/recipe/6496062
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