切干大根は戻さないので 思い立ったらすぐできる煮物。ツナが入るので ダシいらずです。
コツ、ポイント
しゃきしゃき感を残すため 切干大根は戻しません。たっぷりの水でよく洗ってね。
このレシピの生い立ち
買い物に行くのが面倒で常備食品で一品。
1.
切干大根は たっぷりの水で何回もよく洗い 絞っておく。ニンジンがあれば 千切りにする。
2.
鍋にサラダ油を熱し 切干大根、人参 を炒める。大根が油を吸うので さっと炒めたら すぐ水を入れる。ツナも入れる。
3.
●の調味料を全部入れてよくまぜ 蓋をして中火で 6~7分煮る。
4.
上下ひっくり返すように混ぜ 再び蓋をしてから火を止め 10分~15分ほど蒸らす。
https://cookpad.com/recipe/650050
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