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中華風「干しエビとキャベツのスープ」
by のづち
乾煎りしたあとは、ザクザク切ってぽんぽんぽんと入れるだけ。
材料
キャベツ
1/4玉
干しエビ
大さじ1
チューブしょうが
少々
塩
小さじ1/2
醤油
小さじ1/2
酒
大さじ1
胡椒
少々
ごま油
少々
オイスターソース
小さじ1
鶏ガラスープの素
大さじ2
水
2000ml
このレシピの生い立ち
干しエビが余りがちなので、残り少なくなるとやるレシピのひとつです。 乾煎りがミソ、香ばしいスープですよ。
1.
キャベツは芯を取り1cmのざく切りにする。
2.
鍋に干しエビを入れ、乾煎りする。
3.
香りが立ってきたら水、酒、しょうが、鶏ガラスープのもと、キャベツをいれて10分煮る。
4.
オイスターソース、塩、醤油を加えてさらに10分煮る。
5.
塩コショウで味を調え、香り付けにごま油を垂らして完成。
https://cookpad.com/recipe/6501957
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